你是否为经常找不到刚收纳的物品而烦心呢？你是否为经常忘记前一刻想要做的事而困扰呢？这些表明记忆力衰退的现象，其实不只在老年人中常见，现代社会的年轻人也颇受困扰。

  良好的记忆力需要健康有活力的大脑作为支撑，那么哪些食物能健脑补脑、能增强记忆力呢？产量丰富、营养价值全面、自古以来被誉为“长生果”的花生就可以满足这个需求。

  近日，有研究人员进行了一项严肃的随机对照试验，评估经常食用花生制品对健康年轻人的认知功能和压力反应的影响，并在《Clinical Nutrition》杂志发布了结果——证实了花生及制品富含生物活性化合物，经常食用花生和花生酱可以增强健康年轻人的记忆功能和抗压能力。

  研究人员将63位健康的年轻人分为3组，每组每天分别食用25 克花生、或32克/天的花生酱或32g/天的花生油。6个月后，评估多酚摄入量、认知功能以及焦虑和抑郁评分的变化。实验结果表明：

1.食用花生和花生酱的两组参试者，即时记忆能力都得到了明显改善。

2.食用花生的第一组焦虑评分显著降低。

3.三组参试者的抑郁评分都有所下降。

  也就是说，经常吃花生，可以改善和增强记忆力，有一定的抗抑郁和焦虑作用。

  看到这里，你是不是已经拿出花生准备吃，或者拿出手机准备下单买花生了呢？别急，还有几点小提醒：

1.适量食用——胃不好的人如果大量吃会影响正常消化，每天20克—30克左右为宜。

2.合理烹饪——建议煮、蒸或者晒干吃，可最大程度保留营养素不被破坏，而且容易消化、老少皆宜。花生仁外面那一层红皮（花生衣）的营养价值较高，尽量保留食用。

不建议常吃油炸和咸花生。发霉长芽的花生一定不能吃。

3.不宜人群——花生过敏、消化功能差、痛风的人士。

参考资料：

Isabella Parilli-Moser. Et al. Consumption of peanut products improves memory and stress response in healthy adults from the ARISTOTLE study: A 6-month randomized controlled trial. Clinical Nutrition.2021.